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牛奶體細(xì)胞超標(biāo)，對奶品質(zhì)有的影響

隨著社會的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對肉、蛋、奶的需求不斷增多，人類對食品的安全意識逐日提升，牛奶作為高品質(zhì)食物正日趨走向人們的餐桌，同時，牛奶的安全問題更應(yīng)該引起我們的關(guān)注。目前，就我國的奶牛業(yè)飼養(yǎng)管理現(xiàn)狀來看，牛奶體細(xì)胞超標(biāo)是影響奶業(yè)發(fā)展的大因素。體細(xì)胞數(shù)是衡量鮮牛乳衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)之一，體細(xì)胞數(shù)的提高會使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高，使乳清蛋白含量升高，酪蛋白含量降低，從而使乳制品的貨架期縮短，乳制品的風(fēng)味發(fā)生改變。那么，什么是體細(xì)胞，體細(xì)胞產(chǎn)生的原因有哪些？同時，體細(xì)...

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牛奶體細(xì)胞超標(biāo)的五點(diǎn)建議

本文介紹了牛乳體細(xì)胞超標(biāo)的原因，以及牛乳體細(xì)胞超標(biāo)給相關(guān)生產(chǎn)生活帶來的危害，同時提出控制牛乳體細(xì)胞超標(biāo)的五點(diǎn)建議。一、牛乳體細(xì)胞的概念體細(xì)胞是動物及生物體中小的功能單位，不同部位、不同種類物體，所擁有的細(xì)胞具有不同的功能和特性。生鮮牛乳中的體細(xì)胞主要來源有兩個，一是來自乳腺分泌組織中的上皮細(xì)胞也稱腺細(xì)胞；二是來自與炎癥、病毒進(jìn)行抵抗過程中而死亡的白細(xì)胞。目前上對牛乳中體細(xì)胞的含量尚沒有統(tǒng)一規(guī)定，一般認(rèn)為產(chǎn)次少的青年牛乳中,理想的體細(xì)胞含量應(yīng)該控制在40萬/毫升以內(nèi)，產(chǎn)次多年齡...

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牛奶體細(xì)胞測定與牧場管理

奶牛體細(xì)胞測定與牧場管理是DHI（DairyHerdImprovement）的必修課題。DHI即奶牛生產(chǎn)性能測定也稱牛群改良，是一套完整的奶牛生產(chǎn)性能記錄和管理體系，是一個實(shí)實(shí)在在通過度量和分析解決奶牛生產(chǎn)實(shí)際問題的方法，其目的是提高牛群的整體素質(zhì)和生產(chǎn)水平，使用方法是從群體著眼，針對個體解決存在的問題。DHI檢測的項(xiàng)目：一是牛群的產(chǎn)奶性能，包括每頭牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率等；二是收集牛群飼養(yǎng)管理與經(jīng)營方面的資料，如系譜資料、產(chǎn)犢日期、干奶日期、淘汰日期和牛群的年齡結(jié)構(gòu)等...

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牛奶體細(xì)胞計數(shù)儀如何選擇

牛奶體細(xì)胞檢測標(biāo)準(zhǔn)出臺，牛奶體細(xì)胞檢測進(jìn)入國標(biāo)，怎么選擇牛奶體細(xì)胞檢測儀？你準(zhǔn)備好了嗎？近日，不少乳企詢問體細(xì)胞檢測儀的事項(xiàng)，大家都在為體細(xì)胞檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入國標(biāo)做準(zhǔn)備，小編在此為大家做一點(diǎn)評，希望對選擇體細(xì)胞檢測儀提供清晰的視角。一、品牌目前適合乳企使用的體細(xì)胞檢測儀有國內(nèi)外幾個品牌，國內(nèi)的有牛博士，進(jìn)口的有美國本特利和丹麥福斯，這三個品牌都能對體細(xì)胞進(jìn)行計數(shù)，其它還有一些品牌，能給出體細(xì)胞數(shù)在什么數(shù)量級，但不能給出具體的計數(shù)結(jié)果。在體細(xì)胞進(jìn)入國標(biāo)后，乳企需要具體的計數(shù)結(jié)果作為...

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早期乳房炎檢測，乳鐵蛋白（LF）VS體細(xì)胞分型!

乳鐵蛋白(LF)優(yōu)于體細(xì)胞分型檢測用于早期乳房炎的檢測【乳鐵蛋白與早期乳房炎的關(guān)系】1、乳鐵蛋白是牛奶中的一種含鐵的抗菌糖蛋白。2、在免疫前的宿主防御（自然屏障、免疫力）中起了重要作用。3、由于乳鐵蛋白抗菌的特性，其含量和乳房炎的發(fā)生有著密切的。研究發(fā)現(xiàn)，如果某個月份，（由體細(xì)胞數(shù)和乳鐵蛋白含量制作的坐標(biāo)系中，在y軸方向上，注意兩者的單位不同）乳鐵蛋白含量高于體細(xì)胞或者高于之前的月份，那么接下來的月份體細(xì)胞數(shù)量肯定會升高。（如下圖所示，紅色曲線代表體細(xì)胞SCC，藍(lán)色曲線代表乳...

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